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Formation : Sécurité et risques en restauration


(Réf. 9248)

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Compétence(s)

Restauration

Prérequis

Aucun

 

PUBLIC : Personnel d’exécution


Objectifs

  • Mieux connaître les risques professionnels dans son activité
  • Etre informé des précautions à prendre pour assurer sa propre sécurité et celle des autres
  • Comprendre les raisons de la mise en place de consignes de sécurité

Type de formation

Courte

Programme

Déterminer les risques professionnels est un facteur clef de la réussite d’une démarche de prévention des conditions de sécurité au travail. Le décret du 5 novembre 2001 impose aux entreprises de réaliser leur évaluation des risques et de constituer « le document unique d’évaluation des risques ».

Cette formation traite des risques au travail et des moyens de prévention pour diminuer les accidents et maladies professionnelles. Les principaux risques de la profession sont indiqués, ainsi que des moyens de prévention à mettre en œuvre.





L’accident

  • Définitions (accident du travail, accident de trajet…)
  • Les risques professionnels
  • Contextes
  • Mécanismes

 

 


Risques liés aux installations

  • Circulations (glissades)
  • Etat des matériaux
  • Encombrement des sols (chutes)
  • Ambiance lumineuse et thermique

 

 


Risques liés à l’organisation du travail

  • L’allocation des tâches
  • La préparation du travail
  • La fatigue physique (stress, tabagisme passif…)

 

 

 

Risques liés à l’activité

  • Manutentions et postures
  • Chutes d’objets et « casse »
  • Brûlures, coupures
  • Incendie
  • Substances dangereuses (stockage, fiches de sécurité, dosage)
  • Utilisation de matériels électriques

 

 


Organisation de la sécurité

  • Document unique et plan de prévention
  • Les équipements de protection
  • Les obligations des salariés (les consignes de travail)
  • Les attitudes à adopter (se regarder…)
  • La communication et la formation

 

 

 

Procédures d’alerte et secourisme

  • Conduite à tenir
  • Déclaration

 


Pédagogie

  • Exposés,
  • Echanges d'expériences,
  • Présentation d’affiches, documents, supports…
  • Approche centrée sur les situations concrètes rencontrées par les participants.

Point(s) fort(s)

Remise d’une synthèse pédagogique (livret)

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Langue(s)

Français

Moyen(s)

Inter-Entreprise

Durée

Inter-Entreprise :
14 heure(s)

Zone géographique

Inter-Entreprise :
75001 Paris :


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