Formation : Sécurité et risques en restauration
(Réf. 9248)Evaluation : 



Détails de la fiche formationOptions disponibles pour la fiche formationDétails de la fiche formation
Compétence(s)
Restauration
Prérequis
Aucun
PUBLIC : Personnel d’exécution
Objectifs
- Mieux connaître les risques professionnels dans son activité
- Etre informé des précautions à prendre pour assurer sa propre sécurité et celle des autres
- Comprendre les raisons de la mise en place de consignes de sécurité
Type de formation
CourteProgramme
Déterminer les risques professionnels est un facteur clef de la réussite d’une démarche de prévention des conditions de sécurité au travail. Le décret du 5 novembre 2001 impose aux entreprises de réaliser leur évaluation des risques et de constituer « le document unique d’évaluation des risques ».
Cette formation traite des risques au travail et des moyens de prévention pour diminuer les accidents et maladies professionnelles. Les principaux risques de la profession sont indiqués, ainsi que des moyens de prévention à mettre en œuvre.
L’accident
- Définitions (accident du travail, accident de trajet…)
- Les risques professionnels
- Contextes
- Mécanismes
Risques liés aux installations
- Circulations (glissades)
- Etat des matériaux
- Encombrement des sols (chutes)
- Ambiance lumineuse et thermique
Risques liés à l’organisation du travail
- L’allocation des tâches
- La préparation du travail
- La fatigue physique (stress, tabagisme passif…)
Risques liés à l’activité
- Manutentions et postures
- Chutes d’objets et « casse »
- Brûlures, coupures
- Incendie
- Substances dangereuses (stockage, fiches de sécurité, dosage)
- Utilisation de matériels électriques
Organisation de la sécurité
- Document unique et plan de prévention
- Les équipements de protection
- Les obligations des salariés (les consignes de travail)
- Les attitudes à adopter (se regarder…)
- La communication et la formation
Procédures d’alerte et secourisme
- Conduite à tenir
- Déclaration
Pédagogie
- Exposés,
- Echanges d'expériences,
- Présentation d’affiches, documents, supports…
- Approche centrée sur les situations concrètes rencontrées par les participants.
Point(s) fort(s)
Remise d’une synthèse pédagogique (livret)
Options disponibles pour la fiche formation
Langue(s)
Français
Moyen(s)
Inter-Entreprise
Durée
Inter-Entreprise :
14 heure(s) Zone géographique
Inter-Entreprise :
75001 Paris :