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Formations Restauration




Formations : Restauration




 Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie 
Formation intensive au métier de barman 2 jour(s) soit 14 heure(s)
  • Retrouvez tous nos ateliers cocktails sur la maison du cocktail.
  • Actualiser ou Réactualiser les connaissances sur l’environnement professionnel du bar, soit :
  • Les produits (alcoolisés et non alcoolisés)
  • Le matériel (choix du matériel approprié, coût, ..)
  • Les relations avec les fournisseurs
  • Elaborer des cocktails créatifs au sein d’ateliers personnalisés dans le respect de la démarche Qualité
  • Mettre en valeur de façon nouvelle les boissons réalisées par des techniques de décor astucieuses
  • Appliquer les techniques de vente et d’animation propres au bar
  • Actualiser ou réactualiser les connaissances sur les principaux textes de lois relatifs à la profession
  • Faire un point spécifique sur la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité alimentaire



Méthode HACCP et bonnes pratiques d'hygiène
Intégrer la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité au quotidien

Organiser la production dans le respect de la réglementation

Analyser et maîtriser les risques liés aux différentes étapes du processus de fabrication et de distribution des repas




 Restauration 
Sécurité et risques en restauration 2 jour(s) soit 14 heure(s)
  • Mieux connaître les risques professionnels dans son activité
  • Etre informé des précautions à prendre pour assurer sa propre sécurité et celle des autres
  • Comprendre les raisons de la mise en place de consignes de sécurité